कई तरह की बीमारियों को जड़ से खत्म कर सकता है धनिया, जानिए इसके फायदे

धनिया अम्बेलिफेरा परिवार की एक जड़ी बूटी है। मसालों के पौधों में, यह अपने अनोखे स्वाद के कारण ही नहीं बल्कि अपने महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभों के कारण भी एक जाना-पहचाना नाम है।

प्राचीन काल से हमारी रसोई में एक लोकप्रिय सामग्री है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि इसके स्वास्थ्य लाभ कितने व्यापक हैं?

धनिया के बीज पोषक तत्वों से भरपूर होने के साथ-साथ औषधीय गुणों से भरपूर होते हैं, जिन्हें अब जोड़ों में दर्द, सर्दी, बुखार, पाचन में आसानी, आंतों के कीड़ों के इलाज और कई अन्य स्वास्थ्य समस्याओं के उपचार में शामिल किया गया है।
इसलिए इसे अक्सर विभिन्न रोगों के लिए रामबाण औषधि के रूप में जाना जाता है।

धनिया के खाने योग्य भाग

पौधे का पूरा भाग खाने योग्य होता है, मुख्य रूप से बीज और पत्ते व्यापक रूप से उपयोग में आते हैं। हालांकि, उनका एक अनूठा स्वाद और औषधीय उपयोग है।

1. धनिये के बीज

यह पूरे बीज के रूप में पाया जा सकता है लेकिन इसे अक्सर पाउडर के रूप में बेचा जाता है।
बीजों के प्रभावशाली स्वास्थ्य लाभ हैं, जिनमें जीवाणुरोधी, कीटनाशक, हाइपोग्लाइकेमिक, हाइपोलिपिडेमिक लिपोलाइटिक, कवकनाशी, साइटोटोक्सिक, उत्तेजक, कार्मिनेटिव, एंटीस्पास्मोडिक और कई अन्य शामिल हैं।
धनिया के बीज थायरॉइड निवारक चिकित्सा के लिए एक शक्तिशाली स्रोत हो सकते हैं

2. धनिये के पत्ते-

ताजे कच्चे पत्ते अपने स्वाद के लिए पाक में उपयोग के लिए उत्कृष्ट हैं।
इसकी पत्तियाँ जल्दी खराब होने वाली होती हैं लेकिन इनमें तुलनात्मक रूप से उच्च एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।
पत्तियों के स्वास्थ्य लाभ में दस्त, मुंह के छाले, एनीमिया, मासिक धर्म संबंधी विकार, चेचक, दस्त, त्वचा विकार, थायरॉयड, सूजन, नेत्रश्लेष्मलाशोथ और आंखों की देखभाल शामिल हैं। नतीजतन, धनिया पत्ती की काफी मांग है।

3. धनिये के बीज का तेल-

बीज का एक आवश्यक तेल है जो टेरपेन्स और पॉलीफेनोल्स का निर्माण करता है। आजकल, यह अरोमाथेरेपी, पाचन सहायता में लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है और त्वचा पर सुखदायक प्रभाव देता है।

धनिया में मौजूद पोषक तत्व

जानकारों के मुताबिक धनिया का इस्तेमाल अब सिर्फ डिश बनाने तक ही सीमित नहीं रह गया है. वास्तव में, धनिया ने स्वास्थ्य लाभ भी सिद्ध किया है, क्योंकि यह फाइटोन्यूट्रिएंट्स में समृद्ध है, संतृप्त वसा में कम है, और टोकोफेरोल, लिनोलिक एसिड, आवश्यक तेल, विटामिन के और सूक्ष्म पोषक तत्वों सहित एंटीऑक्सिडेंट का एक समृद्ध भंडार है।
धनिया में कई पोषक तत्व होते हैं जो मानव उपभोग के लिए महत्वपूर्ण हैं।

100 ग्राम धनिया धनिया प्रदान करता है:

• फोलेट
• फाइबर आहार
• लोहा
• पानी
• विटामिन सी
• कार्बोहाइड्रेट
• प्रोटीन
• सेलेनियम
• विटामिन बी
• मैग्नीशियम
• विटामिन ए
• पोटैशियम
• विटामिन K
• सोडियम
• विटामिन ई

प्रतिदिन कितनी मात्रा में धनिया उपयुक्त है?

धनिया के बीज व्यंजनों के एक महत्वपूर्ण घटक के रूप में हैं।
पूरा पौधा खाने योग्य है और मुख्य रूप से करी, सूप, सॉस, गार्निशिंग और चटनी की तैयारी में उपयोग किया जाता है। अध्ययनों से पता चलता है कि आहार में धनिया को शामिल करने से स्वास्थ्य संबंधी बीमारियां कम हो सकती हैं।

धनिया की अनुशंसित खुराक एक चम्मच है। प्रति दिन।
आप धनिया के बीज और पत्ते खा सकते हैं, अधिमानतः सूप और सब्जियों के साथ, लेकिन विशिष्ट स्वास्थ्य समस्याओं के लिए, इसे पानी या चाय के साथ लें।

धनिया के स्वास्थ्य लाभ

स्वाद के प्रभाव के अलावा, इसके शक्तिशाली घटकों के कारण अंतरराष्ट्रीय बाजार में इसकी मांग भी बढ़ रही है, जो मानव उपभोग के लिए फायदेमंद हैं।

आम तौर पर धनिया के पौधे सस्ते होते हैं और साल भर उपलब्ध रहते हैं। जड़ों को छोड़कर पौधे के सभी भाग खाने योग्य होते हैं और स्वाद के उद्देश्य से जोड़े जाते हैं। इसके अलावा, इसमें आवश्यक तेल होता है, जो विभिन्न बीमारियों के लिए निवारक और उपचार प्रभाव दोनों प्रदान करता है जैसे:

1. हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखता है।

जांच से पता चलता है कि धनिया संभावित रूप से फैटी एसिड को व्यवस्थित रूप से कम करता है। धनिया ओलिक एसिड, विटामिन सी, स्टीयरिक एसिड से भरपूर होता है, जो रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए आवश्यक है।

कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि धनिया के बीज खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं। इस प्रकार, धमनियों की भीतरी दीवारों में कोलेस्ट्रॉल के जमाव को कम करना। इसके अलावा, रुकावट की संभावना को कम करना।

2. उच्च रक्त शर्करा को बनाए रखता है

धनिया के मुख्य प्रभावों में से एक मधुमेह रोगियों पर प्रभावी रूप से होता है, जहां मधुमेह के स्तर में कमी होती है, क्योंकि यह इंसुलिन जैसी गतिविधि का अनुकरण करता है। धनिया का नियमित सेवन इंसुलिन स्राव को उत्तेजित कर सकता है और ग्लूकोज को प्रभावी ढंग से बढ़ा सकता है। इसलिए इसे मधुमेह के लिए उत्तम माना जाता है।

3. गठिया के लिए फायदेमंद

धनिया में मौजूद सिनेओल किडनी के ठीक से काम न करने के कारण गठिया और गठिया से पीड़ित रोगी में सूजन जैसी स्थिति के खिलाफ बहुत प्रभावी होता है।

इसके अलावा, इसके कुछ घटक गुर्दे पर सीधा प्रभाव डालते हैं जो सूजन को जाने नहीं देते हैं। इससे भी बदतर, क्योंकि यह अतिरिक्त पानी की मात्रा को हटाकर सूजन को कम करता है।

4. पाचन में सहायता करता है

पाचन उत्तेजक होने के साथ-साथ यह एक अच्छा क्षुधावर्धक भी है। कच्चे या पके हुए रूप में धनिया का नियमित सेवन पाचक रस और एंजाइमों के स्राव में मदद करता है, साथ ही क्रमाकुंचन गति को बढ़ावा देता है। ये गुण पाचन संबंधी समस्या को रोकते हैं, मदद करते हैं और उसका इलाज करते हैं।

धनिया में मौजूद सिट्रोनेलोल एक सक्रिय एंटीसेप्टिक घटक है, जो मुंह के छालों का प्रभावी ढंग से इलाज करता है।
यह माइक्रोबियल संक्रमण की स्थिति को नियंत्रित करने में भी सहायक है। इस प्रकार, दस्त के इलाज के लिए घरेलू उपचार के रूप में प्रभावी।

5. एनिमिया से बचाव करें

धनिया में मौजूद आयरन और विटामिन K की मात्रा RBC और WBC पर सकारात्मक प्रभाव दिखाती है जिससे ब्लड काउंट में वृद्धि होती है। इसलिए, धनिया को पकाकर या कच्चा खाने से खून की मात्रा प्राकृतिक रूप से बढ़ती है।

6. हार्मोन संतुलन प्रभाव रखता है

धनिया के सबसे अच्छे गुणों में से एक अंतःस्रावी ग्रंथि के प्रति इसकी शक्तिशाली गतिविधि है, जो हार्मोन के उचित स्राव में मदद करता है। इस प्रकार, मासिक धर्म के मुद्दों जैसे मासिक धर्म के दर्द, अनियमित पीरियड्स आदि का इलाज करना। इसके अलावा, वे थायरॉयड ग्रंथियों को उत्तेजित करते हैं और अंततः थायराइड के स्तर को बनाए रखते हैं।

7. नेत्र स्वास्थ्य

धनिया पोषक तत्वों को ध्यान में रखते हुए, यह एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन सी से भरपूर होता है, जो मैकुलर डिजनरेशन और आंखों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में सहायक होते हैं।

इसके अलावा, धनिया में एंटीफंगल और एंटीसेप्टिक गुण भी होते हैं जो नेत्रश्लेष्मलाशोथ जैसे आंखों के संक्रमण को रोकते हैं।

8. सूक्ष्मजीवों के आक्रमण को कम करता है

धनिया तेल की सबसे गहरी गतिविधियों में से एक इसका कीटनाशक प्रभाव है, यही वजह है कि ये फसलों की रक्षा के लिए उपयोगी होते हैं। इसके अलावा, आवश्यक तेल बैक्टीरिया, कवक पर एक निरोधात्मक प्रभाव दिखाता है। चूंकि वे सूक्ष्मजीवों के विकास को रोकते हैं।

धनिया किसे नहीं खाना चाहिए?

पारंपरिक औषधि का एक लोकप्रिय घटक है। इसकी एक अनूठी सुगंध है जो इसे विभिन्न भोजन तैयार करने के लिए अनुकूल बनाती है।

हालांकि, कुछ लोगों को इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि धनिये का अधिक मात्रा में सेवन न करें। निम्नलिखित स्थितियाँ हैं जहाँ आपको इसे बड़ी मात्रा में लेने से बचना चाहिए।

• कुछ लोगों को इससे एलर्जी हो सकती है।
• निम्न रक्तचाप के रोगी इसका सावधानी से उपयोग करें इससे रक्तचाप कम हो सकता है।
• निम्न रक्त शर्करा वाले लोगों को इसे सावधानी लेना चाहिए क्योंकि बहुत अधिक धनिया खाने से ब्लड शुगर कम हो सकता है।